FICHE DE LECTURE – Série The Lancet du 18 Nov. 2025 – Towards unified global action on ultra-processed foods – understanding commercial determinants, countering corporate power, and mobilising a public health response – The Lancet

Introduction au rapport

Ce document dévoile comment l’industrie des aliments ultra-transformés (UPFs) a restructuré les systèmes alimentaires mondiaux, en imposant un modèle économique fondé sur la rentabilité et la financiarisation, au détriment de la santé publique, de la souveraineté alimentaire et de la durabilité. Il met en lumière des stratégies politiques comparables à celles du tabac, des chiffres vertigineux sur la concentration des marchés, et propose une feuille de route pour une réponse globale ambitieuse. Lire ce rapport, c’est comprendre l’un des déterminants commerciaux les plus puissants de la crise sanitaire et écologique contemporaine.

La ressource

• Titre complet : Towards unified global action on ultra-processed foods: understanding commercial determinants, countering corporate power, and mobilising a public health response
• Date de publication : 18 novembre 2025
• Organisme : The Lancet (Série « Ultra-Processed Foods and Human Health », troisième volet)

Sommaire

Objectifs du rapport

• Démontrer que la montée des UPFs est un phénomène structurel, commercialement déterminé, et non une question de choix individuel.
• Analyser le pouvoir économique et politique des multinationales et leurs stratégies pour bloquer la régulation.
• Proposer des stratégies pour réduire ce pouvoir et mobiliser une réponse globale, inspirée des succès de la lutte antitabac.
• Inscrire la transition vers des régimes alimentaires durables dans une perspective de justice sociale et de droits humains.